提起湖南，第一时间就能想到美食之城，娱乐之城，而且还是风景如画，山明水秀的好地方，尤其是湖南的美食，更是令人流连忘返，湖南的美食，也分外受人欢迎。

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尤其是在晚上，满大街都是麻辣小龙虾的鲜香，一道街都是辣椒的香味，浓而不呛。 都说湖南人喝酒只有小龙虾，其实还有这4道菜也是下酒必备，看看你都吃过吗？

①土匪鸡

这道菜是湖南特色，在湖南你会发现有很多：土匪米粉，土匪鸡。而这些名字的菜都有一个特色：香，而且排队很长。土匪鸡用砂锅炒制，放上自己的晒的干辣椒和干豆角，香辣的口感非常令人回味，尤其是拌米饭，或者下酒，格外香浓。

②小炒肉

很多人都说，这就是辣椒炒肉，但是湖南的小炒肉是用猪五花肉炒制，而且辣椒也是用的青椒和二荆条，湖南菜虽然很辣，但是辣的很有层次感。

③腊味合蒸

每到过年，腊肉、腊肠、腊鱼等等，只要是肉，都能被做成腊味，过年的时候，切片，上锅蒸，腊肉肥瘦相间，肥而不腻，而且越嚼越香。

④永州血鸭

在湖南，不管是鸡还是鸭，都是香辣可口，非常入味，但是永州血鸭更是在炒好的基础上，将鸭血全部倒入，因此，这道菜非常有特色，而且非常美味，即下饭又下酒。

湖南菜是我国八大菜系之一，怎么可能没有好菜，有了这些好菜，一定要搭配上好酒，才能不浪费这些美味佳肴。

①酒鬼酒内品

酒鬼酒可是湖南的“扛把子”，酒鬼酒作为馥郁香型的白酒，它的口感更是其他白酒难以超越的醇香。湖南吉首，也就是湘西，那个传说中的“赶尸之地”，纯天然的水源和稻米酿造了纯净优雅的酒鬼酒内品。

②蒸台坤沙酒

蒸台坤沙酒产地贵州茅台镇，贵州湖南都喜欢吃辣，酒的口感也追求一致，何况这酒是酱香酒，作为目前白酒市场的主流，这款酒的销量更是其他酒无法达到的热度。蒸台坤沙酒因为酿造工艺标准，而且窖藏时间长久，因此酒的口感在酱香酒中非常有辨识度。而且价格百元出头，还是大瓶公斤装，这款酒深受大家的欢迎。

③王绍彬酒

王绍彬酒产地贵州茅台镇，但是这款酒出圈除了口感，更是因为酿造人非常有名。王绍彬老先生曾经是茅台第一任副厂长，兼任酿酒工程师，他酿造的这款酒除了口感和茅台差不多，同时也为茅台酒品的稳定作出了极大的贡献。他提出了“以酒养糟”的理念，让茅台的口感更加稳定，同时，王绍彬酒的口感也更加醇正，搭配火辣辣的湘菜，这款酒的酱香风格被体现的淋漓尽致。

湖南菜香辣可口，湖南人也是火辣辣的性格，热情好客又纯朴，尤其是尾音的“咯”更是让人倍感亲切。有空一定要去湖南游玩！